Ensalada caprese de kaki persimón (Receta nº 15)

Ensalada caprese de kaki persimón

Que te apetece una ensalada caprese y no tienes tomate pero sí un kaki persimón, No pasa nada. Si tienes mozzarella puedes hacerla cambiando tan solo un ingrediente.

Ingredientes:

·         1 kaki persimón

·         1 mozzarella

·         Unos granos de granada

·         Aceite de oliva

·         Sal

·         Albahaca

Elaboración:

1.       Pelamos el kaki y escurrimos la mozzarella de su líquido
2.            Cortamos tanto el kaki como la mozzarella en rodajas de ½ centímetro más o menos.
3.        Las disponemos en el plato alternando ambos ingredientes como más nos guste.
4.            Sacaremos los granos de media granada y los disponemos por encima
5.         Colocamos unas hojas de albahaca que picaremos sobre la ensalada
6.         Y aliñamos con sal en escamas y un buen aceite de oliva.

Recomendación: 

         Os invito a probar con otros aliños. Una buena vinagreta de mostaza con miel por ejemplo, le iría genial.

Ensalada caprese de Kaki Persimón