Ensalada pollo con vinagreta de miel (Receta nº 30)

Ensalada de pollo

         Esta sencilla ensalada se prepara en un momento y queda muy rica acompañada con esta vinagreta de miel. Incluso para cocineros novatos.

Ingredientes: (4 personas)

• -       1 pechuga de pollo
• -       150 gr. de queso de oveja
• -       Lechugas variadas
• -       2 c/das de pipas (girasol o calabaza)
• -       Sal
• -       Pimienta
• -       Aceite

Vinagreta:

• -       Vinagre suave (de manzana o similar)
• -       Aceite de oliva
• -       Sal
•      Pimienta
•      Miel

0    Elaboración:

           Pondremos un poco de aceite en una sartén. Salpimentaremos la pechuga cortada en filetes y procuraremos que quede dorada y jugosa. 

             Cortamos la pechuga en dados así como el queso. Reservamos.

              Pondremos el mezclum de lechugas variadas en un bol (podéis  utilizar las que mas os gusten, incluso con espinacas baby queda genial). Sobre estas pondremos el pollo, el queso cortado y las pipas.

              Preparamos la vinagreta mezclando una parte de vinagre por cuatro de aceite, sal, pimienta y una cucharadita de miel (estas proporciones podrás variarlas en función de tus gustos) y mezclamos bien. 

                 Si fuera temporada de granadas, con unos granos de esta queda genial dándole un contraste fresco y crujiente.

Ensalada de pollo